ماسالا چاییش با کیکش ماشالله داره۰

🔴مواد لازم کیک ماسالا:

🔻تخم مرغ 4عدد

🔻آرد 230گرم (2 پیمانه سرخالی)

🔻شکر 200 گرم (1 پیمانه)

🔻شیر 200 گرم (1 پیمانه) 

🔻روغن مایع 130 گرم (3/4پیمانه) 

🔻پودر ماسالا 80 گرم 

🔻گردو 50 گرم

🔻 بکینگ پودر 1 قاشق غذا خوری سر خالی 

🔻پودر دارچین 1 قاشق غذا خوری سرخالی 

🔻وانیل 1/2 قاشق چای خوری 

🔻نمک یک پنس

🔻طرز تهیه : مرحله اول

👈ده دقیقه قبل از شروع آماده سازی خمیری پودر ماسالا و دارچین رو با شیر داغ مخلوط کرده، مقداری هم میزنیم تا ماسالا کامل حل شود. 

👈چند دقیقه روی بخار آب قرار میدهیم تا مثل چای، دم کشیده و عطر و بوی ماسلا کامل آزاد شود. از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کاملا هم دمای محیط شود.

🔻طرز تهیه : مرحله دوم

👈تخم مرغ ، وانیل و شکر را با دور تند همزن حداقل 7.8 دقیقه هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار شود (زمان هم زدن چند مرتبه مواد رو با لیسک زیر رو کنید)

👈بعد از فرم گیری تخم مرغ ها، ترکیب شیر و ماسالا به دمای محیط رسیده را اضافه کرده و 1 دقیقه با دور کند دستگاه هم میزنیم تا ترکیب شوند. 

سپس روغن مایع را اضافه و 30 ثانیه با دور کند هم میزنیم در حد ترکیب شدن نه بیشتر.

👈آرد ، بکینگ پودر و نمک رو ترکیب کرده و در 3 مرحله روی تخم مرغ الک کرده، به صورت دورانی و آرام هم میزنیم، در حد ترکیب شدن آرد نه بیشتر. 

و در آخر گردو خرد شده را اضافه کرده و چند مرتبه خمیر را زیرو رو میکنیم ترکیب شوند .

👈خمیر را داخل قالب 20 تا 25 سانتی چرب شده ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 تا 50 دقیقه بستگی به قدرت فر پخت میکنیم (حتما بعد 40 دقیقه با خلال تست شود .)

🔴طرز تهیه : کرم ماسالا

🔻پودر ماسالا 15 گرم (1 قاشق غ خوری )

🔻شیر 200 گرم (1 پیمانه) 

🔻خامه صبحانه 200 گرم 

🔻نشاسته ذرت 40 گرم (3 قاشق غ خوری پر)

🔻شکر. 60 گرم (3 قاشق غذا خوری ) 

🔻وانیل نصف قاشق غذا خوری

👈همه مواد مخلوط شده و روی شعله ملایم گاز قرار میدهیم، مداوم هم میزنیم تا کرم پخته و به غلظت برسد تقریبا مثلا فرنی بعد از خنک شدن، روی کیک ریخته و نوش جان کنید

اگه میخوای قناد شی بیا پیجم هم آموزش های رایگان دارم هم پکیج آموزشی آنلاین https://www.instagram.com/reel/DDWzu10CZfl/?igsh=MWgwaWE2Z29sMDV3bg==